Wir trafen Michele Lazzarini, den Küchenchef, der einem kleinen ländlichen Weiler in den Bergen von Bergamo, Italien, neues Leben einhaucht.

Nachdem er in einem Sternerestaurant gearbeitet und die Welt bereist hatte, um neue kulinarische Traditionen zu entdecken, kehrte Michele aus der kleinen Stadt Gandellino zu seinen Wurzeln zurück: dem Seriana-Tal.

Contrada Bricconi begann als Regenerationsprojekt und ist heute ein modernes Bauernhaus und ein Agrotourismusbetrieb, der Tradition und Modernität miteinander verbindet.

Hier ist jeder Tag anders und folgt dem Rhythmus der umgebenden Natur: Speisekarte und Tagesablauf ändern sich mit der Jahreszeit.

Zu den aktuellen Projekten gehören eine nachhaltige Viehzucht, Gärten zum Anbau von Gemüse für das Restaurant und eine kontinuierliche Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern in der Nähe der Contrada, um lokale Köstlichkeiten zu fördern.