Une conversation avec Davide Coppo

Il y a beaucoup à découvrir sur le lien entre les vins naturels et l'édition indépendante avec la fabrication de choses à droite rythme et rythme. Tout a commencé à avoir du sens lorsque nous avons eu une conversation avec Davide Coppo, journaliste et co-fondateur de Palinurobar à Milan.

Salut Davide, c'est un plaisir de vous avoir ici! Pour briser la glace, dites-nous qui vous êtes et ce que vous faites dans votre vie.

Salut tout le monde! Je suis Davide et je vis à Milan, je suis journaliste et j'ai fondé Palinurobar avec mes partenaires en 2021, un endroit qui combine les sports, la musique, l'édition et le bon vin.

Que faites-vous dans le domaine de l'édition?

si le rédacteur en chef de Rivista undici et rédacteur en chef de Rivista Studio, deux magazines italiens indépendants.

En particulier, je traite à la fois de la conservation éditoriale et de la traduction de certaines idées en photographie, jusqu'à la gestion du site Web et de la plate-forme Instagram.

Mon objectif est de créer une communauté qui non seulement tourne autour du magazine papier, mais aussi de construire des moments d'agrégation avec des newsletters, des podcasts et des événements en direct pour créer un écosystème aussi complet que possible, afin d'attirer et conserver les lecteurs.

Quel est votre livre préféré?

2666 par Roberto Bolano.

mille pages - probablement incomplète - par un écrivain chilien décédé il y a quelques années très jeune. Cinq histoires entrelacées entre le Mexique et l'Europe dans un monde énorme fait pour être exploré librement.

Comment est né Palinurobar?

Il est né par hasard grâce à la rencontre avec mes partenaires, avec qui je suis devenu particulièrement passionné par le vin. Nous avons tout remis en question et avons commencé à regarder les endroits disponibles. Nous nous sommes demandé: voulons-nous y aller? Nous l'avons donc fait et nous ne pourrions pas être plus heureux de ce choix.

Palinurobar est spécialisé dans les vins naturels. Pourquoi avez-vous choisi de parier sur ce genre de vin?

En tant que consommateur, encore plus qu'en tant qu'entrepreneur, je pense que le vin naturel est plus savoureux, plus durable et plus sain que les vins traditionnels dans lesquels l'intervention chimique dans le vignoble est prévalent.

Il est apprécié à la fois par les jeunes et par les générations plus âgées et je crois que cet intérêt est très important pour faire durer cette passion au fil du temps.

nous recommande un vin pour cette période de l'année.

Puisqu'il devient chaud, je suis d'humeur aux vins blancs très acides. Par exemple, dans la région de Tortona Hills, vous pouvez trouver Timorasso, un vin très acide qui, je pense, est parfait pour l'été.

Sinon, vous pouvez trouver des vins très similaires d'Alsace ou de la Calabre où vous ressentez la sapidité du vent qui apporte du sel directement de la mer.

Qu'est-ce qui vous connecte à Artknit?

Artknit est un projet qui a attiré mon attention parce que je vois les mêmes valeurs de la marque dans mes autres projets, qui est une publication indépendante et des vins naturels: en particulier, je comme la durabilité et faire bien les choses en prenant tout le temps nécessaire, sans avoir à chasser les tendances du moment.